Deze week heb ik deze super leuke en lekkere magnums gemaakt voor de Challenge! Ze zijn makkelijk en ook onwijs leuk om te maken! Ik heb ze zonder ijsmachine gemaakt. Als je er wel eentje hebt worden ze vast nòg romiger. Daar kunnen we wel wat mee de aankomende zomer niet!
Klik hier voor meer heerlijke ijs recepten!
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Print
Suikervrije, Glutenvrije en koolhydraatarme Almond Magnums!
- Bereidingstijd: 3,5 uur
- Porties: 4
- Aantal koolhydraten: 6 g khd
Omschrijving
Ik heb deze ijsvormpjes gebruikt.
Ingrediënten
- 110 ml kokosmelk of ongezoete amandelmelk
- 170 ml slagroom
- 20 g erythritol (klik)
- 3 tl vanille-extract (klik)
- 1 gelatineblaadje
- 2 eidooiers
- 100 g smeltchocolade (klik)
- 15 g amandelen
Bereidingswijze
Verwarm de melk met de slagroom, erythritol en vanille in een pannetje.
Week het gelatineblaadje ondertussen in een bakje koud water.
Draai het vuur uit, doe de eidooiers in het pannetje en roer het enkele minuten.
Doe het gelatineblaadje in de pan en roer totdat het is opgelost.
Verdeel het mengsel over de 4 magnum vormpjes en leg het ongeveer 3 uur in de vriezer.
Smelt dan de chocolade au-bain marie en hak de amandelen in mini stukjes.
Haal de ijsjes uit de vormpjes en bedek de ijsjes in de chocolade (laat wel eerst de chocolade wat afkoelen) en strooi er dan gauw stukjes amandel over. (door de kou van het ijsje stolt de chocolade snel)
Herhaal dit bij de andere ijsjes en leg ze vervolgens nog 5 minuten in de vriezer.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, magnum, almond, magnums, ijs, ijsjes, amandel,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Tot hoe warm moet de melk met de slagroom verwarmd worden?
Moet dit mengsel koken en zo ja stollen de eierdooiers dan niet?
Hartelijke groet,
Willy
Als ik ipv gelatine agar agar wil gebruiken, hoeveel heb ik dan nodig?
Agar agar is een stuk sterker. Ik zou denk ik 2x minder agar agar gebruiken! 🙂