Ingrediënten
- 25 g ui
- 50 g champignons
- 3 eieren
- 1/2 blokje bouillon
- snuf Italiaanse kruiden
- snufje peper
- snufje zout
- 25 g tomaatjes
Bereidingswijze
Snipper het uitje en snijd de champignons in stukken.
Fruit het uitje in een pan met olijfolie en bak de champignons enkele minuten.
Mix de eieren met het bouillonblokje en kruiden en schenk het ei mengsel in de pan.
Bak de omelet gaar en verdeel de stukjes tomaat over de omelet.
Sleutelwoorden: omelet, koolhydraatarm, koolhydraatbeperkt, glutenvrij, lunch, brunch, pannenkoekenmaker, champignons, ei, eieren,