Wednesday Challenge: Krokettenballetjes van bloemkool en kaas, zalm en uitjes en garnalenbites

Wednesday Challenge: Krokettenballetjes van bloemkool en kaas, zalm en uitjes en garnalenbites

Voor de wednesday challenge heb het verzoekje van Mary gemaakt
Bloemkool met kaas (zo zalig!) en zalm en uitjes krokettenballetjes
Ik had nog wat garnalen over dus die heb ik er bij gemaakt 🙂
Deze gezellige smakelijke balletjes zijn perfect als nieuwjaar hapjes!
Het was eenvoudig, leuk en voor nu een perfecte snack! Bedankt Mary, ik heb gesmuld 🙂

Ingrediënten:
Zalm krokettenballetjes
1 blikje wilde roze zalm
1/4 ui
1 ei
peper
zout

Bloemkool kaas krokettenballetjes
1/6 bloemkool
5 el geraspte kaas
knoflookpoeder
snufje paprikapoeder
peper
zout

Garnalenbites
4 garnalen
eiwit

3/4 zak knabbelspek
5 el parmezaanse kaas

Bereidingswijze:
Laat het vocht uit de zalm trekken, verwijder de graatjes en doe de zalm in een bakje
Snijd de ui fijn en doe de uitjes samen met het ei, peper en zout bij de zalm

Doe de bloemkool in kleine roosjes in een pan met water en kook de bloemkool tot ze zacht zijn geworden
Pureer de bloemkool en wring het vocht uit met een theedoek
Doe de geraspte kaas bij de bloemkool samen met de knoflookpoeder, paprikapoeder, peper en zout
Maak dan bolletjes van het bloemkoolmengsen
Doe hetzelfde met het zalmmengsel

Maak de knabbelspek fijn in een foodprocessor of blender
Doe de parmezaanse kaas erbij en haal de balletjes door de knabbelspek
De garnalen moeten eerst door eiwit worden gehaald en vervolgens door de knabbelspek snippers

Ik heb ze daarna in de frituurpan gedaan totdat ze mooi goudbruin zijn geworden
Je kunt ze ook in de oven doen op 180 voor 30 minuten

Veel plezier, eet smakelijk en alvast een fijne jaarwisseling!

11 Reacties

  1. Sorry maar wat is knabbelspek??

  2. Of in de airfryer ….

  3. Hoihoiii
    Wat kun je gebruiken ipv knabbelspek? (We eten geen varken of rund)

  4. Moeten alle balletjes door t knabbelspek mengsel of alleen de garnalen?

  5. Anneloes van Kervel

    Ik ben een beetje aan het kijken wat ik in de toekomst allemaal wil bakken en het valt me op dat bij veel challenges (zoals deze balletjes) niet het aantal KH staat, is dat alsnog te doen?

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*