Wednesday Challenge Koude Zalm Schotel

Wednesday Challenge Koude Zalm Schotel

Woensdag was het challenge day maar had ik geen tijd om in de keuken te staan dus heb ik besloten vandaag de challenge te maken!
Dit verzoekje kwam van Pepita, een koude schotel. Daar had ik stiekem ook wel trek in
Heerlijk op een lekker cracker of broodje.. Ik ga in ieder geval zalig lunchen!

IngrediΓ«nten 4 a 5 porties:

1 blikje roze zalm
2 eieren
4 el mayonaise
1 tl mosterd
1/2 rode ui
4 cocktail augurkjes (kesbeke)
10 zilveruitjes (kesbeke)
1 tl kappertjes
1/2 lente ui
snufje citroensap
peper

Bereidingswijze:

Giet de zalm af en kook de eieren hard voor 8 minuten in een pannetje met kokend water
Snijd de ui, augurk, lente ui grof en doe die samen met de zilveruitjes, kappertjes in een bakje en pureer het met een staafmixer
Roer de mayonaise en mosterd erdoor
Als de eieren klaar zijn snijd je de eieren fijn en doe je die bij de rest van het mengsel en meng je alles door elkaar
Haal dan de graatjes uit de zalm en doe de zalm in grove stukken bij de salade
Doe er tot slot een beetje citroensap bij en een snuf peper naar smaak

 

Eet smakelijk en bedankt Pepita!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*