Assorted Carbohydrate Sources Spelling Out 'Carbs'

Wat is een koolhydraatarm dieet?


 

Een koolhydraatarm dieet is eigenlijk geen goede definitie. Het is namelijk een voedingspatroon of beter gezegd, een life-style. Want stel je hebt je ideale gewicht bereikt en je gaat weer terug naar je oude voedingspatroon? Je zult dan weer in no-time aankomen en terug bij af zijn. Dus wat houdt een koolhydraatarm voedingspatroon in en wat gebeurt er met je lichaam als je de koolhydraten fors vermindert? Ik hoop met dit stukje kort en bondig antwoord te geven op deze vragen.

 

Belangrijke weetjes

De gouden regel voor het volgen van een koolhydraatarm eetpatroon is het laten staan van:
– brood
– aardappelen
– pasta
– rijst
– suiker
– frisdrank

Deze producten bevatten namelijk een te grote hoeveelheid aan koolhydraten. De koolhydraten die je teveel binnen krijgt worden opgeslagen als lichaamsvet. Samen met eiwitten en vetten, zijn koolhydraten een belangrijke energiebron voor het lichaam. Wanneer je de koolhydraatinname beperkt (voor als je wilt afvallen is het de eerste paar weken tot 20-30g koolhydraten op een dag), worden de vetten de primaire energiebron. Je lichaam zal door het beperkt aantal koolhydraten, vet omzetten in energie. Dit noem je Ketose. Je lichaam heeft tijd nodig om te wennen aan deze verandering. Je kunt daardoor enkele dagen last krijgen van o.a. een slechte adem, chagrijnig, futloos en weinig energie.

Maar het is het waard! Een koolhydraatarm eetpatroon geeft je namelijk de volgende voordelen:

– Je valt af
– Je bent energieker
– Je hebt minder hongergevoel
– Geen after-dinner-dips
– Een lager cholesterol
– Een lagere bloeddruk

Wat is nog meer belangrijk?

Om goed af te kunnen vallen, zijn er nog een aantal punten waar je rekening mee moet houden, namelijk:

– Drink genoeg water (2 liter)
– Eet genoeg vetten (richt je op onverzadigde vetten)
– Eet genoeg eiwitten
– Eet genoeg calorieën
– Eet met regelmaat
(het liefst 6 keer op een dag. 3 hoofdmaaltijden en 3 tussendoortjes)
– Eet geen fruit behalve aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen en ander fruit onder de 5 gram khd per 100 gram
– Vermijd bewerkte producten en kant en klare zakjes

En ik ben er heilig van overtuigd dat beweging te allen tijde goed is voor een gezond leven. Beweeg daarom minimaal een half uur per dag.
Als je merkt dat het toch niet lukt om af te vallen, kan het liggen aan de volgende factoren:

– Teveel (of te weinig) vetten, eiwitten en calorieën*
– Teveel eten van kaas (max 50 g per dag)
– Het gebruik van amandelmeel
– Het gebruik van Griekse yoghurt
– Het gebruik van zoetstof

*Op deze website kun je de verhoudingen khd, vetten en eiwitten uitrekenen (helaas alleen in het engels):
Ik wil mijn persoonlijke eiwitten, vetten en koolhydraten verhouding berekenen! (klik hier)

*Op deze website kun je het aantal koolhydraten berekenen per product
NEVO RIVM (klik hier)

En hoe nu verder?

Als je tevreden bent met je gewicht (of je hebt een andere reden voor het volgen van een koolhydraatarm eetpatroon), kun je stap voor stap je koolhydraatinname opbouwen. Je kunt je richten op langzame koolhydraten, maar vermijd nog altijd brood, aardappelen, pasta, rijst en suiker.

 

Heel veel succes!

9 Reacties

  1. Martine

    Is het gebruik van Griekse yoghurt ook geen goed idee? Ik ben niet zo van eieren bij het ontbijt en neem dan Griekse yoghurt. Wat is daar minder goed aan?
    Groetjes Martine

    • Hoi Martine,

      Griekse yoghurt is prima! Het heeft bij mij ook goed gewerkt. Alleen zijn er toch een aantal mensen die daar toch van stil gaan staan. Aan het begin wordt in dat geval afgeraden om griekse yoghurt en amandelmeel te gebruiken.

      Groetjes Oanh

  2. Is er ook een nederlandse berekening?

  3. Hoi Oanh

    Ik ben nu zo’n maand bezig en heb jouw boek gekocht. In her begin viel ik af maar sta nu al 2 weken stil. Ik eet wel af en toe Griekse yoghurt en gebruik ook amandelmeel. Verder eet ik heel veel sla groenten paprika en komkommers gecombineerd met vis of kip en rundvlees. Ik ben wel energieker en heb nauwelijks een hongergevoel. En zeker geen trek in suikers wat me zeer goed bevalt! Wat raad je me aan want ik wil toch wel graag nog wat kilo’s kwijt.

    Groeten Diane

  4. Ik heb potje poederstevia gekocht in de eko-winkel en heb volgens recept 1 el in de ontbijtkoek gedaan. Het is totaal niet zoet.. ligt dat aan de steviasoort of aan mij of het recept ?

    • Poederstevia heeft een andere zoetkracht dan de Sukrin+ die ik gebruik. Veel stevia soorten nemen ook af en zoetkracht na verhitten dus dat kan daar aan liggen 🙂

  5. Kun je aankomen van amandelmeel en kokosmeel? Ik eet al geruime tijd koolhydraatarm en viel geleidelijk af. De afgelopen week heb ik een aantal gerechten gemaakt met amandelmeel en kokosmeel en ook geraspte kokos. Gevolg is dat ik bijna 2 kilo ben aangekomen. Ook heb ik Griekse yoghurt gegeten, wat ik voorheen nooit at. Als bovenstaande ingrediënten de oorzaak zijn, hoe kan dat dan? Ik lees namelijk dat dit hét meel bij uitstek is. Annette

  6. ik ben nog nooit in keto geweest. ik eet hardly koolhydraaten, veel vet en protein. alles volgens de berekening op de website. ik check mijn blood levels 3 keer per dag and die blijven rond the 6.5 hangen. s’morgens is het zelfs hooger dan als de avond ervoor. ik heb dan niets gegeten voor 10 uur. what doe ik verkeerd. ik woon in nz

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*