Spinaziesalade met gegrilde paprika en brie!

Spinaziesalade met gegrilde paprika en brie!


 

Ik heb gisteren genoten van deze healthy salade boordevol vitamientjes!
Heerlijk om je ijzer een boost te geven πŸ™‚

IngrediΓ«nten 1 persoon

  • 1 flinke hand spinazie
  • 1 zongedroogd tomaatje
  • 1/2 avocado
  • 1 el zilveruitjes
  • komkommer
  • 5 tommies
  • 1 el pecannoten
  • 1 el pompoenpitten
  • scheutje balsamico azijn
  • scheutje olijfolie
  • 1 puntpapria
  • 10 plakjes brie

 

Bereidingswijze:

Was alle groenten en verwarm de oven op 200c.
Snijd de puntpaprika horizontaal door midden, snijd de brie in plakjes, vul de paprika en sprenkel er een beetje olijfolie over.
Doe de paprika 15a20 minuten in de oven totdat de brie mooi gedeeltelijk gesmolten is.
Maak ondertussen de rest van de salade door de spinazie op een bord te leggen en de rest van de groenten in stukjes te snijden.
Doe de pitten en noten erbovenop en dresseer de salade met de balsamico azijn en olijfolie.
Leg de gegrilde paprika er tot slot bovenop en geniet!

X

15 Reacties

  1. Héérlijk. Deze komt voor vast op het menu!

  2. Heerlijk , maar is dit ook voor 1 Persoon , ik woon namelijk alleen , anders is het best wel veel. πŸ˜‰

  3. Heerlijke salade viel goed in de smaak:-) komt zeker nog een keer terug

  4. Vandaag gemaakt, was heerlijk, ga ik vast nog eens doen.

  5. Vandaag gemaakt, was heerlijk, ga ik vast nog eens doen.
    Ik heb in plaats van spinazie een mooie gemengde sla gebruikt.
    Volgende keer met spinazie proberen.

  6. Gisteren dit lekkere recept gemaakt en heerlijk gegeten. Was ook voedzaam genoeg want ik heb daarna geen honger gehad.
    Voor herhaling vatbaar dus.
    Maar ik denk dat hier best veel koolhydraten inzitten. Ik eet koolhydr.arm (ben diabeet met een insuline pomp en vul hierop mijn genuttigde khdr. in)). Meestal lees ik de hoeveelheid khdr.op het recept maar hier ontbrak het. Vandaar mijn vraag hoeveel khdr. hierin zitten.
    Alvast mijn dank en ik hoop nog vel recepten van je te kunnen maken en eten. Ze zien er ook altijd zo fraai uit. Mijn complimenten voor je site!

  7. Mieke Smits

    Deze is echt heerlijk!!! Wordt een blijvertje!

  8. Greta Smit

    Heb het vandaag weer gemaakt, en het smaakte super. Ipv Spinazie heb ik een gemengde salade
    van snijbiet, rucola, lolo Rosso ( zak van 75 gram ) gebruikt, tevens wat gesneden knoflook olijven er doorheen gedaan.
    Ga het zeker weer een keer maken.

  9. Heerlijk! Zoveel lekkere dingen ingestopt. Ik voel me verwend πŸ˜‰

  10. Gisteravond deze heerlijke salade gemaakt. Wat een topper!! Mijn echtgenoot was jaloers haha… afgesproken dat ik hem met Pasen nogmaals maak, maar dan als lunch! Dank voor dit heerlijke recept!!

  11. Waar kan ik zien hoeveel kcal hier inzitten?

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*