Salade met spekjes en parmezaanse kaas!

Salade met spekjes en parmezaanse kaas!


Hebben jullie ook minder trek in warme maaltijden bij dagen als deze?
Als het zo lekker warm is buiten, merk ik dat ik meer behoefte heb aan frisse maaltijden zoals deze smaakvolle salade.
De kleurtjes van de groenten van Tommies Snackgroenten maken het helemaal zomers en een feest om op te eten!
De salade is perfect om bij een BBQ te serveren, als lunch op te smikkelen of lekker als maaltijdsalade voor in de avond.
Super snel, makkelijk en gezond. Daar worden we allemaal wel blij van toch?

De dressing is denk ik wel een van mijn favo snelle dressings die vrijwel overal bij past.
Een pittig randje, romig en zoetig. Ik hou ervan!

Hier komt het recept:

Ingrediënten 2 personen

 5.5khd per persoon

  • 125 g spekblokjes
  • 150 g gemengde sla (tip van flip, neem romana sla voor een knapperige sensatie!)
  • 100 g tommies snoeptomaten
  • 100 g tommies snoepkomkommertjes
  • 50 g blauwe bessen
  • 40 g parmezaanse kaas

Dressing:

  • 25 g mayonaise
  • 50 g Griekse yoghurt
  • 5 g mosterd
  • snufje knoflookpoeder
  • snufje paprikapoeder
  • snufje peper

Bereidingswijze:

Bak de spekblokjes knapperig in een pan.
Was ondertussen de groenten en snijd de tomaten, komkommertjes in stukjes en de parmezaanse kaas in dunne plakjes.
Doe de besjes erbij en hussel alles door elkaar.
Meng de ingrediënten van de dressing tot een egaal mengsel en sprenkel het over de salade.
Verdeel de spekblokjes over de salade en geniet!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*