Prei champignon soep

Prei champignon soep


 

Ik had onwijze trek in heerlijke broodje met kruidenboter..
Een warme prei champignon soepje past daar uitstekend bij.. En ook bij dit weer ๐Ÿ˜‰

Ingrediรซnten 2 personen

 

Bereidingswijze:

Snijd de uien, prei, selderij en champignons in blokjes
Fruit de ui in een pan met kokosolie
Voeg vervolgens de prei en de knoflook toe voor een 4 minuten
Doe daarna de selderij, de knoflook en de kruiden toe en bak dit weer voor 4 a 5minuten
Giet dan 0.75ml heet water en het bouillonblokje toe en breng dit aan de kook
Als alles kookt kan het pannetje op een laag vuurtje voor een paar minuten
Bak ondertussen de champignons in een aparte pan voor 5 minuten
Pureer de soep en voeg daarna de crรจme fraรฎche toe en de champignons
Laat de soep nog een kwartiertje door pruttelen en breng het zo nodig opย  smaak met zout en peper
Bak de spekblokjes tot slot voor de laatste touch aan de soep

Klaar is de soep! En eet smakelijk ๐Ÿ™‚

6 Reacties

  1. Ha Oanh,
    Deze wil ik vanavond maken, maar bedoel je hier 0,75 liter, ipv ml…
    lijkt me zo weinig worden anders.. Of heb ik het fout?
    Gr
    Jeannette

  2. Heel lekker Oahn!!!:)

  3. Ik heb een pot met gedroogde champignons (uit Polen) van mijn oma gekregen. Er zitten laurierblaadjes bij. Ze zei dat ik ze eerst moet wellen en dan met dat vocht opzetten en wat room erbij doen. Ik ga eens kijken of het lukt met dit recept, beetje door elkaar…

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*