Kokos kip curry

Kokos kip curry


 

Dit is officieel een van mijn favoriete curry’s!
Super smaakvol met de pompoen, kokos, koriander en overheerlijke kruiden.
Hier komt het recept ๐Ÿ™‚

Ingrediรซnten 3 personen


  • 1 ui
  • 2 kipfilets
  • snuf peper
  • snuf chili flakes
  • snuf knoflookpoeder
  • 3 tl kerrie masala
  • snufje gemalen komijnzaad
  • snufje gemalen korianderzaad
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1/2 paprika
  • 2 tomaten
  • 1 kleine flespompoen
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 kipbouillonblokje

 

Bereidingswijze:

Snijd de ui in blokjes en fruit de uit in een pan met kokosolie.
Snijd de kipfilet in stukjes en doe het bij de ui in de pan.Doe de droge kruiden bij de kip en snijd ondertussen de champignons en tomaat in vieren, de paprika in blokjes en voeg het toe.
Verwijder de schil en zaadjes van de pompoen en snijd de pompoen in blokjes.
Doe het in de pan en giet de kokosmelk samen met het bouillonblokje toe.
Laat de curry pruttelen totdat de pompoen zacht is geworden.
Garneer de curry tot slot met wat verse korianderblaadjes.

Geniet! X

 

 

10 Reacties

  1. Lekker oanh! Dat word een weekend klusje!!
    Er staat niet hoeveel khd er in zitten
    (flespompoen is hoger dan de gewone halloweenpompoen toch?l
    X lies

  2. Carla Duikersloot

    Ziet er heerlijk uit ?…nu nog de hoeveelheid khd.

  3. Heerlijk,heerlijk,heerlijk,ik kan niet anders zeggen.ik heb voor morgen nig een lekker portie echt iets om naar uit te kijken

  4. Ik vond het heerlijk! Wel even uitzoeken qua hoeveelheden. Had er in eerste instantie wat water bij gedaan, was achteraf niet nodig geweest.

  5. Hoeveel kokosmelk is een blikje? Mijn supermarkt heeft wel 3 maten blikjes kokosmelk.

  6. Colinda Wagemaker

    Ik heb het zaterdag gemaakt, het was echt heerlijk!!

  7. Dine-Marie Bouwmeester - Vereijken

    Andere versie:

    Zonder chiliflakes, knoflookpoeder; peper, en met:
    2 tenen verse knoflook ( fijnhakken en de laatste minuten meekoken in de pan), serehpoeder; cayennepeper, verse gember.

    In plaats van een hele pompoen neem je een halve pompoen, 2 paprika’s en 3/4 courgette. In plaats van 2 tomaten flinke hand snoeptomaatjes.( wel meer kh)
    Geen kipfilet, maar kipdijfilet.

    verder het recept van Oanh aanhouden.

    Smakelijk eten

  8. Waarom laten jullie de schil niet om de pompoen, het schillen is een rot klus en de schil wordt net zo zacht als de pompoen.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*