Kaneel crunchies

Kaneel crunchies


Ik ben dol op deze kaneel crunchies!
Het is een goede vervanger van de cruesli bij de griekse yoghurt
De kaneelsmaak en het crunch van de crunchies koekjes veroveren mij elke keer weer! ?

IngrediΓ«nten 8 porties kaneel crunchies

0.7khd per portie

  • 7 el amandelmeel
  • 2 el gebroken lijnzaad
  • 1 eiwit
  • 2 el boter (smelten)
  • Stevia (bakbestendig, anderen nemen af in zoetheid of worden bitter)
  • 1a2 el Kaneel (ook lekker met cacaopoeder of koekkruiden)

Β 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180c (kan verschillen per oven, als het te hard gaat 160c)
Smelt 2 el boter in de magnetron (1 min op volle toeren)
Voeg de gesmolten boter toe bij rest van de ingrediΓ«nten en meng het goed samen
Spreid alles uit over bakpapier, ik doe zelf ongeveer 0.5cm hoog
Bak ze in de oven voor +/- 30minuten
Laat ze afkoelen en breek het dan in stukjes

Klaar zijn de kaneel crunchies! Heerlijk met griekse yoghurt, dessert of als taartbodem πŸ™‚

Tip: Bewaar ze droog in een afsluitbaar zakje of bakje

Β 

69 Reacties

  1. De kaneel crunchies staan nu in de oven. En ipv kaneel heb ik Appeltaart kruidenmix gebruikt. Ben heel benieuwd.

  2. Ik wil dit vanavond gaan maken, maar vroeg me af hoeveel stevia er in moet.

    • Hoi Bettina,

      Ik gebruik de stevia bakken of de vloeibare van de kruidvat wanneer ik baksels maak. De gewone stevia neigt bitter te worden. Zelf doe ik er 10 druppels in, waar een ander er weer meer in doet. Het is net wat je zelf lekker vindt! ☺️

  3. Deze zijn heerlijk, bedankt voor dit recept echter heb ik wel een vraagje, als je spreekt over eetlepels bedoel je dan afgestreken eetlepels of uit de losse hand ?
    Verneem graag van je.
    Groetjes Joan

  4. Hey Oanh

    Ik heb dit lekkers vanmorgen gemaakt, 1 het rook heerlijk!! en 2 het smaakte super door me Griekse yoghurt.. πŸ™‚
    zeker voor herhaling vatbaar..

  5. Hoi!
    Lees hier goede verhalen over! Kun je me vertellen hoelang het (ongeveer) lekker blijft in een afgesloten bakje?
    Groetjes,
    Tine *fan!*

    • Hoi Tina! Wat leuk zeg!
      Ik kan ze zeker wel 4 dagen bewaren ? Wel eerst goed laten afkoelen ☺️

      Groetjes Oanh

      • Kan wel veel langer hoor. Ik vond nog een bakje wat ik zeker maand geleden gemaakt heb en dat was nog prima!

  6. Ik maak ze iedere week. Heerlijk!

  7. Ik ga ze dit weekend weer maken. Heerlijk door de Griekse Yoghurt en als bodem voor t monchoutaartje!

  8. Hoi Oanh,

    Ik vind Stevia echt heel vies. Is er verschil tussen de smaak van de poeder, vloeibaar en pillen?
    En is er een alternatief? Ik heb kokosbloesemsuiker in huis, honing, maar ik snap dat dat wel weer echte suikers zijn… Ik heb de poeder geprobeerd en ik heb echt de koek die ik gemaakt had weggegooid …
    Groetjes, Myriam

    • Hoi Myriam,

      Je zou stevia kunnen gebruiken die bak bestendig is. Ik heb zelf de kristal sweet van steviala. Anders zijn er nog gewone zoetstoffen die je kunt gebruiken zoals natrena. Die is alleen niet op natuurlijke basis.

      Groetjes Oanh

  9. Hoi Oanh,

    Als eerste.. wat een lekkere recepten staan er op je site. Vraagje over de zoetstof in heb nu een pot van de Tuinen stevia met inulin poeder. echt niet lekker. Nu lees ik dat je Steviala gebruikt weet jij of dat beter smaakt?

    groetjes Jolanda

    • Hoi Jolanda,

      Bedankt voor je compliment! ☺️
      Ik ben niet bekend met de stevia die jij gebruikt, maar ik weet wel dat veel bitter worden als je het verwarmd. Steviala kristal sweet is bak bestendig en blijft goed qua smaak wat voor mij maakt dat hij goed smaakt. Ik hoop je vraag beantwoord te hebben!

      Groetjes Oanh

  10. Klopt het dat ze een beetje zacht blijven of had ik had ik het toch langer moeten bakken? Ik heb het ook met kokosbloesemsuiker gedaan want had dat alleen in huis.

    • Hoi Anouska, ze horen wel crunchy te zijn! Dan toch wat langer in de oven vrees ik ☺️

      Groetjes Oanh

  11. Dankjewel voor het lekkere recept van de kaneel crunchies!! Ik heb ze gisteren gemaakt en vanmorgen in mijn Griekse yoghurt gedaan.. Ik vond het heerlijk! Mijn complimenten!

  12. Wat een leuke reacties, ik wil ze ook maken voor in de yoghurt maar hoeveel gram crunchies gebruik je in de Griekse yoghurt? En gebruiken jullie volle Griekse yoghurt. Ik ben pas begonnen met kha en suikervrij eten en heb altijd magere spullen gegeten dus voor mij is alles erg onwennig….

    • Ja dat kan ik wel begrijpen! Volle producten met koolhydraatarm eten is wel gebruikelijk ja πŸ™‚ Als je weinig koolhydraten eet ga je vet verbranden, dus dat is alleen maar goed πŸ˜‰

  13. Zou dit ook lekker zijn met kokosmeel ipv amandelmeel? Ik heb een grote zak kokosmeel geopend staan die kort houdbaar is.

    • Je zou het kunnen proberen Marieke! ?? Alleen neemt kokosmeel 3x meer vocht op in vergelijking met amandelmeel.

      Groetjes Oanh

  14. Lieve mensen, kan iemand mij een alternatief voor stevia geven? Ik vind het namelijk echt niet lekker en proef het altijd overal doorheen ?

    • Ik gebruik zelf de rode Sukrin (= erythritolalcohol, GI-waarde=0). Voor mij meer dan zoet genoeg en totaal geen bijsmaak. Ook ik gruwel van Stevig, in welke vorm dan ook…

  15. Jacqueline

    Vanavond bakavond, kaneelcrunchies op herhaling en speculaas ?. Ik ben nog erg aan het zoeken naar de juiste hoeveelheid stevia. De crunchies zijn al lekkerder dan de eerste keer (nu steviala kristal plus gebruikt ipv starpoeder, en veel meer kaneel). De speculaas is lekker van smaak, maar wel een beetje droog, misschien iets te lang in de oven gehad. Maar goed, morgen yoghurt met crunchies als ontbijt en een stuk speculaas mee voor bij de lunch, je kan het slechter treffen ?.

  16. Ik heb ze vorige week als koekje bij de koffie of thee gemaakt..ga m vandaag als bodem voor monchoutaart maken kijken hoe dat smaakt..Dank je wel voor dit heerlijke recept

  17. Hi! Klinkt heel lekker. Weet je misschien een koolhydraatarme vervanger voor amandelmeel? Ik heb een notenallergie en in veel recepten wordt dit gebruikt. Bedankt!

    • Hoi Lieke,

      Je zou kokosmeel en sesammeel kunnen gebruiken. De verhoudingen liggen wel anders. Het neemt in vergelijking met amandelmeel meer vocht op waardoor baksels wat droger uit kunnen pakken. Meer ei, roomkaas, boter etc zal dat verhelpen afhankelijk van het recept.

      Groetjes Oanh

  18. Marieke

    Hallo,
    Ik heb het kookboek gekocht en het recept voor crunchie uit geprobeerd. Zelf drie x en drie x heb ik het weg gegooid. Ik weet niet wat ik fout doe het is echt aangebrand. Ik kan de stand van de oven op electrisch en op warmelucht zetten en allebei al geprobeerd. Ik weet het even niet meer…..De kaascrackers zijn ook al niet echt lekker….
    Ligt het aan mijn oven?
    Alvast bedankt voor het antwoord groetjes Marieke Lohuis. …

    • Hoi Marieke, elke oven is weer anders. Als ze aanbranden zou ik de stand lager zetten. Ik gebruik zelf altijd de hete lucht stand. Anders ook wat korter en dan kijken hoe het gaat? Ik hoop dat het je gaat lukken!

      Groetjes Oanh

  19. Angelique

    ik heb ze vandaag gemaakt met sukrin. Ik heb het baksel heel vaak toch nog even in de oven gezet omdat ze niet crunchy werden. Nu blijken ze pas echt crunchy te worden na het afkoelen.
    ik heb er nu al eentje gesnoept en morgen gaan ze in de mild en creamy. wat zijn ze lekker!
    Oanh bedankt voor alle lekkere recepten. Ik ben net pas tegen jouw site aangelopen en heb jouw boek gekocht. Ik ben erg enthousiast. dankjewel.

    • Harstikke leuk dat de recepten je bevallen Angelique! Alvast heel veel plezier met het boek ?

      Groetjes Oanh

  20. Hi Oahn,

    Wat voor boter gebruik je? Echt smeerbare boter of is margarine ook prima?
    Groetjes Sharon

  21. Lieve Oanh. Wat zou ik ter vervanging van de boter kunnen gebruiken? Ik mag helemaal geen zuivel . Groet Linda

  22. Hoi ik weet niet wat ik verkeerd doe maar als ik het plat wil drukken met een lepel of mijn vingers blijft het helemaal plakken. Dus nu maar dikke brokken in de oven nu dus ben benieuwd hoe ze eruit komen.
    Groetjes

  23. Hoi , ik heb ze ook gemaakt . Het rook echt heerlijk en de smaak vind ik zo wel lekker. Maar als je er op kauwt vind ik ze niet meer lekker πŸ™ droog ( zandachtig gevoel) een idee wat ik verkeerd gedaan heb ?

    • De kaneel cruchies zijn het lekkerst in combinatie met Griekse Yoghurt Michaela! Dan valt de droogte alles mee πŸ™‚

  24. Oh het ruikt hier al heerlijk in huis. Ben erg benieuwd hoe het smaakt straks

  25. Ik heb vrijdagavond de crunchy’s gemaakt, zijn erg lekker geworden! Zaterdagochtend gegeten met kwark, maar vandaag (zondag) beginnen ze al erg taai te worden.
    Ik heb ze goed af laten koelen en bewaar ze in een afgesloten glazen pot. Hoe kan ik zorgen dat ze langer lekker blijven?

    • Als ze taai worden zou ik ze de volgende keer iets langer bakken. Bij mij blijven ze dan zeker een aantal dagen crunchie! πŸ™‚

  26. Woensdag gebakken en nog steeds crunchy! Heerlijk zijn ze

  27. karen te poel;

    ik die niet van lijnzaad enz hou heb vanmorgen de Kaneel crunchies gemaakt ( met lijnzaad) en jeetje wat was dat lekker in mijn griekse youghurt..

  28. Ik heb ze nu al een paar keer gemaakt en ik blijf ze wat droog vinden. Nu maar iets dikker gelaten en wat korter in de oven. Wat ik me wel afvraag is het volgende: bedoel je met 1 eiwit een eiwit van een rauw ei, of bedoel je eiwitpoeder zoals in proteΓ―ne poeder?

    • Ik bedoel een eiwit van een ei Paule πŸ™‚ En ik hoop dat ze minder droog zijn geworden!

      Groetjes Oanh

  29. Pingback: Een dagje koolhydraatarm eten – Djessie's lifestyle blog

  30. Oanh deze cruchy’s maak ik vaak, ze zijn echt heerlijk! In een goed afsluitbaar doosje gaan ze mee tot het doosje leeg is ?Bak ze elke week ??

  31. Ben ze aan het bakken met koekkruiden ennwat kaneel
    Hoop dat het gaat lukken

  32. Is er eennvervanger voor hetblijnzaad

  33. Esther de Ruiter-Vissers

    Ik heb ze zojuist gemaakt, het ruikt hier heeeeeerlijk in huis!! Mijn man is op zijn kantoor aan het werk, maar kwam al naar beneden om te proeven, want hij keek zowat scheel van de overheerlijke geur die inmiddels zijn kantoor had bereikt πŸ™‚

  34. Simone

    Net de kaneel crunchies gemaakt en ipv 2 eetlepels lijnzaad, 1 eetlepel gedaan en 1 eetlepel gemengde pitten en zaden, HEERLIJK!!!!! Oppassen dat dit geen verslaving word en kan niet wachten op m’n ontbijt met griekse yoghurt en deze crunchies…zet m’n wekker maar wat eerder haha! 😁

  35. Wil graag deze vandaag gaan maken, maar hoeveel is 1 portie of is dit recept 1 portie ?

  36. Deze week begonnen met koolhydraat arm, zag op tegen yoghurt zonder β€œlekkers” .Zondag dit recept gemaakt . Ik vind het zo ontzettend lekker !!! Gelijk alle drie de kookboeken aangeschaft ! Ik hou nu al van mijn nieuwe levensstijl !

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*